Preparata la prima "cotta"
24 novembre 2022: avviato il processo di produzione della prima birra artigianale del birrificio Bàgolo.
Ci occupiamo anche di birra
Presenti a "Arrogantemente Birra 2022"
ECCOLA, SI CHIAMA KOLOSSO
Una GERMAN ALE non filtrata, non pastorizzata
Presentazione Irish Red Ale
Presentazione della birra IRISH RED ALE alla birroteca Mr. BEER mercoledì 8 dicembre 2021.
Le nostre produzioni
Presentazione birra OH ISSA!!!
Presentazione della birra OH ISSA!!! alla birreria Braustuberl Munchen sabato 11 settembre e a soci e volontari della cooperativa mercoledì 15 settembre 2021.
HANNO DETTO DI NOI
Dal Giornale della Birra
Pubblichiamo di seguito l'intervista a Michele Montanari, il nostro birraio del neonato Birrificio Sociale Bàgalo, in cui si cercano di incarnare concretamente la produzione di buona birra artigianale e l’integrazione in alcune fasi operative delle persone svantaggiate.
Bàgolo: il birrificio che fa bene
Articolo riportato sul numero 38 del Giornale della Birra del 22 settembre 2021.
La scelta di un birrificio artigianale e sociale
Un progetto per la creazione di un laboratorio dove produrre birra artigianale, diversa rispetto alla birra industriale, sia per una questione di gusto che di qualità organolettiche.
Nella zona della Val d 'Alpone stanno nascendo diverse imprese atte a coltivare luppolo e malto, oltre a piante officinali, frutta e spezie adatte alla produzione di birre artigianali.
Sviluppare il concetto di imprenditoria sociale, in grado di favorire il connubio possibile tra produttività e valenza sociale di un prodotto di consumo che entra così in un duplice mercato: quello della birra artigianale di qualità, con tutto ciò che questo mercato offre (eventi, pub, fiere, ristorazione, vendita al dettaglio) e quello del consumo etico che cerca filiere sostenibili (associazioni, Gruppi di Acquisto Solidale , sostenitori di una "buona causa").
Fare impresa sociale per generare occasioni di inclusione e spazi di aggregazione per la collettività. Un progetto per permettere l'inclusione di lavoratori svantaggiati che potranno essere coinvolti nelle attività di produzione meno complesse, come soluzione dignitosa a situazioni di disagio e fragilità.
Produrre birra quale bene di un'intera comunità, attorno al quale intrecciare relazioni umane significative.
Costruzione di filiere produttive
per valorizzare i prodotti e i produttori locali, nell'ottica di generare alleanze anziché competizione nel nostro territorio, moltiplicando così le risorse.
Creazione di momenti aggreganti e socializzanti
attraverso l'organizzazione di eventi culturali, di intrattenimento o gastronomici.
Valutazione dell'impatto sociale del progetto
per mettere a valore le risorse territoriali, dimostrando la sostenibilità e la replicabilità del nostro modello di impresa sociale.
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