Il nostro

lavoro in

ogni sorso

Le birre

OH ISSA!

IPA ALLA MELISSA (Alc. 5.4%) IBU 40

Semplice, sincera e umile, come il lavoro manuale sotto il sole cocente di un' estate italiana. L'aggiunta di melissa regala freschezza e un' ottima bevuta.

ABBINAMENTI: Pizza, hamburger, carne bianca, pollo e selvaggina, verdure grigliate o al vapore. Carne di maiale, costata di manzo alla brace, spiedini & BBQ.

LUPPOLI: Citra
MALTI & CEREALI: Pale Ale, Fiocchi di avena
LIEVITO: Fermentis US-05
BOTANICHE: Melissa

ROBIN

IRISH RED ALE (Alc. 4.4%) IBU 24.6

Il sapore maltato, poco amaro, discretamente secca in uscita ed un corpo delicato la rendono una birra perfetta per le fredde giornate, magari al caldo di un camino scoppiettante mentre fuori nevica.

ABBINAMENTI: primi piatti di carne e pasta al forno, arrosti e spezzatini di manzo; ottima anche con minestre invernali e formaggi stagionati, molluschi e crostacei.

LUPPOLI: Fuggles, Goldings
MALTI & CEREALI: Pale Ale, Munich, Cara amber, Carafa
LIEVITO: Atecrem Ale LN3

KOLOSSO

GERMAN ALE (Alc. 5%) IBU 25

Birra ad alta fermentazione ispirata allo stile nato a Colonia. Maltata, poco amara ed estremamente bevibile, un inno a chi si sente piccolo e fragile, ma nasconde un colosso pronto ad emergere.

ABBINAMENTI: piatti leggeri, insalate miste, formaggi freschi.

LUPPOLI: Hallertau
MALTI & CEREALI: Pils (KM 0), malto di frumento
LIEVITO: Atecrem Ale K

TORVA

IRISH STOUT (Alc. 5%) IBU 35

Come una donna misteriosa ed elegante, la nostra stout attrae con il suo aroma tostato ed avvolgente. Colore impenetrabile, amaro equilibrato dato dai malti speciali e luppolo Target, ne scaturisce una birra in stile anglosassone piacevole da bere e condividere.

ABBINAMENTI: formaggi, molluschi e crostacei, BBQ, dessert cremosi e alla frutta.

LUPPOLI: Target
MALTI & CEREALI: Maris otter, Roast, Black, fiocchi d'orzo
LIEVITO: Atecrem Ale LN3

GALIVERNA

WEE HEAVY (Alc. 7.5%) IBU 22

Birra ambrata, dall'aroma maltato che richiama la crosta di pane, caramello, frutta secca e miele.

Una calda nota alcolica accompagna la vostra bevuta in totale relax.

ABBINAMENTI: Carni bianche come pollo e tacchino, coniglio; carni rosse cucinate in salsa o sugo. Minestre e zuppe.

LUPPOLI: Magnum, Columbus

MALTI & CEREALI: Pale ale, Vienna, Roast, Caramunich, Carared, Black

LIEVITO: Fermentis US-05

DADO

AMERICAN WHEAT (Alc. 4.5%) IBU 22

Birra di frumento di origine americana, presenta un colore giallo paglierino con una leggera velatura.

Birra rinfrescante in cui predomina il gusto del frumento, al naso spiccano sentori floreali e di frutta grazie ad una generosa luppolatura in aroma e DH.

ABBINAMENTI: pesce, frutti di mare, insaccati, carne di maiale, formaggi a pasta molle e dolci alla frutta.

LUPPOLI: Mosaic, Cascade

MALTI & CEREALI: Pils, Wheat

LIEVITO: Fermentis US-05

... & Co

SIDRO DI MELE

(Alc. 5.5 %)

Il nostro sidro di mele non filtrato, non pastorizzato e rifermentato in bottiglia è prodotto con mele Golden Delicious coltivate e raccolte dall' Istituto Tecnico Agrario "A.Trentin" di Lonigo (VI). Naturalmente gluten-free.

ABBINAMENTI: pesce, carni bianche, piatti freddi e si abbina a diversi dessert. Viene utilizzato come base per vari cocktail.

LIEVITO: Fermentis US-05

IDROMELE

(Alc. 14%)

L'Idromele del Bàgolo è un fermentato naturale, a base di acqua e miele di castagno raccolto sulle colline di Vestenanova (VR) e lasciato maturare per 18 mesi.

ABBINAMENTI: dolci secchi, al cioccolato, noci o frutta. Formaggi stagionati, prosciutto affumicato. Temperatura di servizio 8° – 10° C , può essere servito come vino da meditazione.

LIEVITO: Fermentis US-05

MONTEFORTE IL FIORE

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Le birre

OH ISSA!

IPA ALLA MELISSA (Alc. 5.4%) IBU 40

ROBIN

KOLOSSO

TORVA

GALIVERNA

DADO

AMERICAN WHEAT (Alc. 4.5%) IBU 22

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SIDRO DI MELE

(Alc. 5.5 %)

IDROMELE

(Alc. 14%)

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